Gute Hygiene schützt uns vor Salmonellen

Krankmacher im Essen

Gute Hygiene schützt uns vor Salmonellen

Mettbrötchen, Tiramisu oder Sushi enthalten allesamt rohe Lebensmittel - und darin verstecken sich mitunter unerwünschte Passagiere. Wie hält man …
Gute Hygiene schützt uns vor Salmonellen
Marie-Anne Raue: «Weihnachten wird bei mir gegrillt»

Sterneküche im Corona-Modus

Marie-Anne Raue: «Weihnachten wird bei mir gegrillt»
Wie führt man ein Restaurant in Zeiten einer Pandemie? Marie-Anne Raue vom Restaurant Tim Raue in Berlin spricht über …
Marie-Anne Raue: «Weihnachten wird bei mir gegrillt»

Für die kalten Tage

Überbackene Zwiebelsuppe mit Käsetoast

Für Food-Bloggerin Mareike Pucka darf es nicht nur eine einfache Suppe sein - entscheidend ist das gewisse Extra. Deshalb kombiniert sie die Zwiebelsuppe mit einem krossen …
Überbackene Zwiebelsuppe mit Käsetoast

«Fluch der Gene»

Ernährungsbericht: Menschen in Deutschland weiter zu dick

In Deutschland kommt zwar immer weniger Schweinefleisch auf die Teller und Alkohol in die Gläser, doch Übergewicht ist nach wie vor ein wachsendes Problem.
Ernährungsbericht: Menschen in Deutschland weiter zu dick

BVL-Präsident: «Unerhört»

Corona: Experten warnen vor vermeintlichen Wundermitteln

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Gesundheit

Blutdruck mit Saft senken? Studie überrascht - welche Frucht besonders positiv wirkt
Blutdruck mit Saft senken? Studie überrascht - welche Frucht besonders positiv wirkt

Milch ab Hof

Rohmilch vor dem Verzehr abkochen

Roh und unbehandelt: Im Fall von Milch kann das gefährlich werden, wie eine Untersichung zeigt. Und auch aus Rohmilch hergestellte Produkte sind - …
Rohmilch vor dem Verzehr abkochen

Selber machen

So wird Plätzchenbacken für Familien zum Vergnügen

Viele Familien läuten die Plätzchensaison ein: Gerade da, wo kleine Bäckerinnen und Bäcker mitmischen, sollte man vorsichtig sein. Fertigteige und …
So wird Plätzchenbacken für Familien zum Vergnügen

So geht der Teig

Wie Sie mit nur wenig Hefe backen - und sogar ganz ohne

Hefe ist in der Corona-Krisenzeit im Handel zur Mangelware geworden. Doch deswegen muss aufs Backen daheim niemand verzichten – man kann Hefe auch …
Wie Sie mit nur wenig Hefe backen - und sogar ganz ohne

Verbraucher

Hackfleisch und Co.: Diese Lebensmittel halten im Kühlschrank nicht einen Tag

Hackfleisch und Co.: Diese Lebensmittel halten im Kühlschrank nicht einen Tag

Avocado und Co.

Viele Verbraucher glauben an Wirkung von Superfoods

Superfoods wie Chiasamen oder Quinoa liegen aktuell im Trend. Denn sie gelten als besonders gesund. Bei vielen Verbrauchern landen sie deshalb …
Viele Verbraucher glauben an Wirkung von Superfoods

Zum Selbermachen

Tee aufs Brot: Rezept für Schoko-Tee-Aufstrich

Schwarztee hat eine herbe, kräftige Note, die Schokolade das gewisse Etwas gibt. Vermischt ergibt sich daraus ein leckerer Schoko-Tee-Aufstrich, der …
Tee aufs Brot: Rezept für Schoko-Tee-Aufstrich

Silvester-Snack

Paprika-Toaströllchen als knusprige Knabberei

Food-Bloggerin Julia Uehren hat sich schon mal Gedanken für einen Silvester-Snack gemacht. Eigentlich als Mitbringsel für Freunde gedacht, wird es …
Paprika-Toaströllchen als knusprige Knabberei

Platt, rissig, staubtrocken?

So kommt Käsekuchen aus dem Quark

Heiß geliebt und oft im Nu vernascht: Ein Stück Käsekuchen ist (fast) immer Genuss pur - wenn er cremig, locker und dennoch kompakt daherkommt. Aber …
So kommt Käsekuchen aus dem Quark