Wasser, Wein, Bier: Welches Getränk passt zum Fleisch?

Die Grundregeln

Wasser, Wein, Bier: Welches Getränk passt zum Fleisch?

Die Auswahl ist groß, die Entscheidung schwierig. Welches Wasser, welcher Wein oder welche Biersorte munden am besten zu welchem Fleischgericht? …
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Männer ran an die Knolle

Gleichberechtigung

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Ein Koch will per Petition die Übermacht weiblicher Kartoffelnamen brechen und das Image des Erdapfels aufpolieren.
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Dinner-Show

Das Lebensgefühl einer Legende

Ende Oktober soll in Frankfurt der legendäre New Yorker Cotton Club wieder auferstehen. Mit Tänzern, Musikern, Akrobaten - und dem Koch Nelson Müller als Gastgeber.
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Gewürze

Schwarzkümmel ist das Aspirin der Araber

Alfons Schuhbeck ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands, der inzwischen ein ganzes Gourmet-Imperium leitet. Sein Steckenpferd sind Gewürze. Ihn interessiert nicht nur ihr …
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Starkoch Adrià

„Geschmack ist immer kulturell“

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Interview mit Gastro-Kritiker

„Wir werden mit Chemie abgespeist“
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Luxus und Stress - Streifzug durch 20 Jahre ICE

Seit 20 Jahren fährt der ICE durch Deutschland. Mal im Sauseschritt, mal im Schneckentempo. Der Schnellzug hat Komfort...
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Sachs-Sohn: Sein Tod ist ein großer Schock

Nach dem Selbstmord von Gunter Sachs aus Angst vor Alzheimer sind seine Angehörigen tief getroffen.
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"Leipzig liest"

Ex-Ministerpräsidenten als Geschichtenerzähler

Zum 20. Jubiläum präsentieren Günther Beckstein, Kurt Biedenkopf und Peer Steinbrück im Rahmen der Leipziger Buchmesse ihre literarischen Werke.
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Spezial

Ein Tag für die Marmelade

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Bestsellerliste: Schlankheits-Ratgeber auf der Eins

Nach den Kochbüchern zu den Feiertagen kommen jetzt die Schlankmacher: Auf dem ersten Platz der Bestsellerliste der...
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Focus-Bestsellerliste: Spitzenköche weiterhin top

Auf den ersten Rängen der Bestsellerliste der Ratgeberbücher hat es zum Jahresauftakt keine Veränderungen gegeben. Die...
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Ayurveda-Koch

Der Küchenmeister von der Fraueninsel

Nicky Sitaram Sabnis kam als gebrochener Mann nach Bayern. Frau und Kind waren ihm in Indien davongelaufen. Er konnte kein Deutsch, hatte kein …
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Focus-Bestsellerliste: Spitzenköche stürmen Charts

Von null auf Platz eins in der Bestsellerliste der Ratgeberbücher haben es die Spitzenköche Eckart Witzigmann und Tim...
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Der 25-Sterne-Koch

Frankreichs Spitzengastronom Joel Robuchon und sein globales Haute-Cuisine-Imperium
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Klatsch & Tratsch

Mirko Reeh fährt Bahn - für Afrika

+++Michael Paris fördert närrische Kinder+++Gert Trinklein engagiert sich für Kinderheime+++Jeffrey Myers ehrt die Mark+++
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Gastro-Kolumne

Claus-Peter Lumpp - Kraftstrotzender Kerl

Claus-Peter Lumpp kocht üppig und nicht so filigran wie andere Sterneköche. Unser Kritiker ist begeistert.
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Restaurant-Theater

"Harald Wohlfahrt Palazzo" am Main

Vom 13. November soll im Spiegelzelt an der Frankfurter Commerzbank-Arena ein Menü in einem dreieinhalbstündigen Showprogramms aufgetischt werden.
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