Wasser, Wein, Bier: Welches Getränk passt zum Fleisch?

Die Grundregeln

Wasser, Wein, Bier: Welches Getränk passt zum Fleisch?

Die Auswahl ist groß, die Entscheidung schwierig. Welches Wasser, welcher Wein oder welche Biersorte munden am besten zu welchem Fleischgericht? …
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Männer ran an die Knolle

Gleichberechtigung

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Ein Koch will per Petition die Übermacht weiblicher Kartoffelnamen brechen und das Image des Erdapfels aufpolieren.
Regine Seipel

Von Regine Seipel

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Das Lebensgefühl einer Legende

Dinner-Show

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Ende Oktober soll in Frankfurt der legendäre New Yorker Cotton Club wieder auferstehen. Mit Tänzern, Musikern, …
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Schwarzkümmel ist das Aspirin der Araber

Gewürze

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Alfons Schuhbeck ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands, der inzwischen ein ganzes Gourmet-Imperium leitet. Sein …
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„Geschmack ist immer kulturell“

Starkoch Adrià

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Ferran Adrià spricht im FR-Interview über die Zukunft der Drei-Sterne-Gastronomie, das Ende des „El Bulli“ und wie er …
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