Wer dieses Lebensmittel täglich isst, erhöht sein Herzinfarkt-Risiko enorm
Herzkrankheiten sind in Deutschland die häufigste Todesursache, noch vor Krebserkrankungen. Wer nur eine Ernährungsgewohnheit umstellt, soll dem Herzinfarkt immens vorbeugen.
Wenig Bewegung, Stress und Rauchen können das Herz krank machen. Alles Risikofaktoren, die man gut beeinflussen kann. Auch eine unausgewogene Ernährung fördert Arteriosklerose und damit Herzinfarkt und Schlaganfall*. Viel Obst, Gemüse und Vollkornprodukte, wenig Fleisch, gesättigte Fettsäuren und Zucker und so selten wie möglich Alkohol und Wurst: Wer sich an ein paar einfache Ernährungsregeln hält, reduziert nicht nur sein Herzinfarkt-, sondern auch das Diabetes- und Krebsrisiko.
Ein internationales Forscherteam hat jetzt ein Nahrungsmittel identifiziert, dass sich wohl besonders schädlich auf die Herzgesundheit auswirkt. Viele von uns essen es tagtäglich.
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Herz und Kreislauf: Getreide ja – allerdings nur in der Vollkorn-Version
Die Forscher werteten die Daten von knapp 150.000 Studienteilnehmern aus 21 Ländern aus, deren Ernährungsgewohnheiten und Gesundheitszustand im Schnitt 9,5 Jahre analysiert wurde. Dabei fiel den Forschern auf, dass vor allem der Konsum einer Gruppe von Lebensmitteln mit erhöhtem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen einhergeht. So hatten diejenigen Menschen, die mehr als 350 Gramm Weißmehl-Produkte pro Tag (etwa sieben Portionen) aßen, ein um 27 Prozent höheres Risiko für einen vorzeitigen Tod durch Herzerkrankungen wie Herzinfarkt als die Studienteilnehmer, die weniger als 50 Gramm raffiniertes Getreide pro Tag verzehrten.
Wie das Portal Heilpraxisnet weiter berichtete, führte ein Mehr an Weißmehl-Produkten auch zu erhöhten Blutdruck-Werten. In der Studie, die auf dem Fachportal The bmj veröffentlicht wurde, heißt es weiter: „Es wurden keine signifikanten Assoziationen zwischen der Aufnahme von Vollkornprodukten oder weißem Reis und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gefunden“. In ihrer Schlussfolgerung erklären die Forscher: „Ein hoher Verzehr von raffiniertem Getreide war mit einem höheren Risiko für Mortalität und schwerwiegende kardiovaskuläre Erkrankungen verbunden. Global sollte ein geringerer Konsum von raffiniertem Getreide in Betracht gezogen werden“.
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Was ist raffiniertes Getreide?
Toastbrot, Pizzateig, Pasta, Hamburger-Brötchen oder Pfannkuchen: Bei Produkten aus raffiniertem Getreide wurden die nährstoff- und ballaststoffreichen Bestandteile des Korns entfernt. Weil neben den fehlenden Ballaststoffen auch wenige bis keine Vitamine und Mineralstoffe mehr enthalten sind, ist bei Produkten aus Weißmehl auch häufig die Rede von „leeren“ Kalorien. Meist wird für Brötchen, Toast und Co. Weißmehl verwendet, das aus raffiniertem Weizen hergestellt wird. Der Körper kann diese gut und schnell verdauen, jedoch belasten Weißmehlmahlzeiten dem Norddeutschen Rundfunk zufolge den Blutzucker-Haushalt, indem sie den Blutzucker schnell nach oben schnellen lassen. (jg) *Merkur.de und 24vita.de gehören zum deutschlandweiten Ippen-Digital-Redaktionsnetzwerk.
Mehr Quellen: https://www-genesis.destatis.de/genesis/online?sequenz=tabelleErgebnis&selectionname=23211-0002#abreadcrumb
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