Diese One Pot Lachs Pasta ist schneller gekocht, als der Lieferdienst liefern kann
Wir lieben One Pot Pasta!
Früher ein typisches Studentenessen und heute aus keinem Kochbuch wegzudenken: One Pot Pasta! Was in jungen Jahren aus der Not (nur einen Topf) und eventuell auch aus Faulheit (wer macht schon gerne den Abwasch?) entstanden ist, etablierte sich vor ein paar Jahren als richtiges Trendgericht! Man gebe alle Zutaten in einen Topf, lässt es köcheln und fertig ist ein leckeres Nudelgericht. Einfacher geht es kaum, oder?
Neben der easy-peasy Zubereitung kommt der One Pot Pasta auch ihre Wandlungsfähigkeit zugute: egal ob Zutaten (wie z.B. Pilzen, Spinat oder Speck), Länderküchen oder Getreide (Nudeln, Reisnudeln oder Reis) - ein One Pot Gericht schmeckt IMMER!
Du glaubst uns nicht? Dann teste doch unsere One Pot Pasta mit Lachs und lass dich überzeugen.
So geht‘s:
Du brauchst nur wenige Zutaten:
- 100 g Butter
- 100 g Zwiebeln, gewürfelt
- 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
- 25 g Zitronengras, gehackt
- 50 g getrocknete Tomaten, gewürfelt
- 150 g Lachsfilet, gewürfelt
- 1 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Dill
- 2 EL Schnittlauch
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Crème fraîche
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Tagliatelle
- Basilikum (nach Belieben)
Die Zubereitung ist ein Klacks:
- Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Zitronengras darin andünsten.
- Getrocknete Tomaten und Lachs hinzugeben und kurz mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer, Dill und Schnittlauch würzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Tomatenmark, Crème fraîche und die ungekochten Tagliatelle dazugeben. Umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tagliatelle gar und die Sauce sämig ist. Gelegentlich umrühren.
- Mit ein paar Basilikumblättern garnieren.
- Zack - fertig ist die One Pot Pasta mit Lachs!
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