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Diese mexikanische Enchilada-Lasagne ist das ultimative Wohlfühlessen

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Von: Sandra Keck

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Ein Stück mexikanische Enchilada-Lasagne mit Nacho-Schicht auf einem Teller.
Das Besondere an diesem Rezept für eine mexikanische Enchilada-Lasagne? Natürlich die knusprige Nacho-Schicht. © Einfach Tasty

Am 21. Oktober ist internationaler Nacho-Tag

Wieso wir dann heute kein Nacho-Rezept für euch im Petto haben? Jetzt mal ehrlich: Nachos sind in ihrer einfachsten Form Tortilla-Chips mit Käsesauce und eventuell noch Jalapeños. Dafür brauchst du doch kein Rezept, oder? Falls doch, probier doch dieses: Nacho-Käsedip mit Bohnen. Falls du aber die Tortilla-Chips gerne als Hauptgericht und nicht nur als Kino-Snack isst, dann solltest du unsere mexikanische Enchilada-Lasagne mit Nacho-Topping probieren.

So geht‘s:

Du brauchst diese Zutaten:

So einfach ist die Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili darin andünsten.
  3. Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
  4. Mais, Kidneybohen und stückige Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  5. Saure Sahne und Paprika-Frischkäse unterrühren, aufkochen lassen und beiseite stellen.
  6. Eine Auflaufform mit etwas Speiseöl einfetten. 2 Tortilla-Fladen darin auslegen, mit etwas Hackfleischsauce bedecken und geriebenen Mozzarella bestreuen. Tortilla-Fladen, Sauce und Käse abwechselnd schichten, bis die Hackfleischsauce aufgebraucht ist.
  7. Die oberste Schicht mit Mozzarella und Tortilla-Chips bedecken.
  8. Auflauf etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
  9. Reinhauen!
Blick von oben auf eine Auflaufform mit einer mexikanischen Enchilada-Lasagne.
Wenn du dich zwischen Chili con Carne und Lasagne nicht entscheiden kannst, mach dieses Rezept: mexikanische Enchilada-Lasagne. © Einfach Tasty

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