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Welche Pfannen sind gesundheitlich unbedenklich?

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Von: Philipp Mosthaf

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Ein Mann richtet ein vegetarisches Gericht in einer Bratpfanne an.
Bratpfannen gibt es in unterschiedlichen Materialien. Nicht alle sind gesund für uns. © Michael Bihlmayer / Imago

Pfannen gibt es in unterschiedlichen Materialien. Doch Material und Beschichtung sind nicht immer gesund für uns. Welche Pfannen gesundheitlich unbedenklich sind, lesen Sie hier.

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Pfannen* gehören zur Grundausstattung einer Küche. Wir verwenden Sie beinahe täglich, um leckere Gerichte zu zaubern und um uns und unsere Liebsten zu verwöhnen. Beim Essen wird zunehmend mehr auf die Gesundheit geachtet. Dieses Thema fängt allerdings schon beim Zubereiten und der Wahl der richtigen Pfanne an. Pfannen bestehen aus unterschiedlichen Materialien und sind verschieden beschichtet. Es gibt Teflonpfannen, Gusseisenpfannen und viele weitere. Doch, welche Pfanne ist gesundheitlich unbedenklich? In diesem Artikel finden Sie die Antworten sowie einige „gesunde“ Modelle.

Welche Pfannen sind gesundheitlich unbedenklich?

Achten Sie beim Kauf einer Pfanne auf das Merkmal „PFOA frei“. Diese fluorierte Hilfsmittel ist extrem langlebig und kann über die Nahrungskette in unseren Körper gelangen. PFOA kann Krebs verursachen und das ungeborene Kind schädigen. Daher steht PFOA auf der Liste der besonders besorgniserregenden Stoffe. Schon bei 160 °C können gefährliche Dämpfe in die Luft freigegeben werden.

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