Anne Tessin

Anne Tessin

Online-Redakteurin bei Ippen Digital Media und Genießerin. Ist von der Ostsee nach München gezogen, um Politik und Skandinavistik zu studieren. Liebt diese schöne Stadt, gute Restaurants und kleine Volksfeste.

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Grillen und Sommer, das gehört zusammen und jedes Jahr passieren wieder Pannen und Fehler, die Ihnen die Lust am Grillen vermiesen können. Hier lauern die Gefahren.
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Flüssige Butter aus der Mikrowelle: Dieser Tipp verhindert die große Sauerei

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Sie brauchen flüssige Butter für ein Rezept? Dann ist die Mikrowelle ein schneller Helfer, der allerdings seine Tücken hat. So verhindern Sie die Butterexplosion.
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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch oder vegetarisch? So schmeckt es am besten

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Zucchini gibt es bald im Überfluss und das ist auch gut so: Das milde Gemüse lässt sich vielseitig füllen und so ist einfach für jeden Geschmack etwas dabei.
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Tomatensoße aus dem Ofen: geniales Rezept für alle Pasta-Fans

Feine Alternative

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Herrlich dicke, aromatische Tomatensoße und auf den Punkt gegarte Nudeln – mehr braucht es kaum zum Glücklichsein. Dieses Rezept bringt Sie in den Pastahimmel.
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Ein sommerlicher Snack, der erfrischend und gleichzeitig würzig ist? Das klingt nach einer tollen Idee? Dann sollten Sie ganz schnell dieses Rezept ausprobieren!
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Cremige Linsensuppe: Diesen Sattmacher wollen  Sie immer wieder löffeln

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Linsen enthalten viele Nährstoffe. In diesem Rezept werden die gesunden Sattmacher mit reichlich Gemüse zu einer besonders cremigen Suppe kombiniert. Köstlich!
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Gewürzgurken im Kühlschrank vergessen? Wann sie in den Müll gehören

Alltagsfrage

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Haben Sie auch ein vergessenes Gurkenglas ganz hinten im Kühlschrank? Sind die Gewürzgurken darin noch haltbar, oder sollten sie in den Müll? So entscheiden Sie richtig.
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Eklig: Darum sollten Sie Erdbeeren ab jetzt in Salzwasser einweichen

Videobeweis

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Erdbeeren sind die Stars im Frühsommer. Bevor Sie sie essen, sollten sie aber ein Salzbad nehmen. Nach diesem Video werden Sie das nicht mehr bezweifeln.
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Prickelnde Sommererfrischung mit vielen Vorzügen: So machen Sie Wasserkefir selbst

Spritzig und frisch

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Limonade ist Ihnen zu süß und immer nur Wasser mögen Sie im Sommer auch nicht trinken? Das Trend-Getränk des Sommers heißt Wasserkefir und Sie machen es einfach selbst.
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So machen Sie frische Marmelade in wenigen Minuten selbst – ganz einfach

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Marmelade macht Ihr Frühstück zum Highlight und leistet beim Kochen und Backen leckere Dienste. Sie können Marmelade selbst schneller machen, als Sie denken.
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Für richtig gute Hühnersuppe müssen Sie drei Kleinigkeiten anders machen

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Hühnersuppe ist nicht einfach nur Suppe. Sie ist Kindheitserinnerung, Retter in der Not und Erkältungsheilmittel Nummer eins. So wird sie richtig gut.
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Igitt, Schimmel! Diese Lebensmittel können Sie trotzdem noch essen

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Wenn Sie ein verschimmeltes Lebensmittel finden, wandert es sicher sofort in den Müll. Das muss gar nicht sein. Einige Produkte können Sie trotzdem noch bedenkenlos essen.
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Welcher Grill ist der richtige für mich? Wie funktioniert indirektes Grillen? Was ist ein Smoker? Alles Wissenswerte rund ums Grillen finden Sie im großen Grill-Ratgeber.
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In den Sommermonaten landet bei vielen Deutschen so gut wie alles auf dem Grill. Dabei ist längst nicht jedes Fleisch für den Rost geeignet. Hähnchen zum Beispiel...
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Porridge hat sich zum Lieblingsfrühstück entwickelt, aber der Haferbrei muss schön cremig sein. Wenn Sie morgens keine Zeit fürs Köcheln haben, hilft Ihnen dieses Wissen.
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Kennen Sie Rhabarber Fool? So zaubern Sie das luftige Dessert

Einfach leckeres Rezept

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Sie suchen ein cremiges Dessert, das Ihre Gäste und Sie selbst schwärmen lässt? Lassen Sie sich überraschen und probieren Sie dieses Rezept für Rhabarber Fool!
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Deftiger Gulasch-Auflauf: Mit Käse überbacken schmeckt er sicher jedem

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Gulasch ist ein klassisches Gericht, das hierzulande häufig auf dem Tisch steht, mit Nudeln, Kartoffeln und Co. Aber kennen Sie auch Gulasch-Auflauf? Hier ist das geniale Rezept.
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Backkakao mit Kakao ersetzen: Damit das funktioniert, müssen Sie diesen Tipp kennen

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Sie haben Lust auf Schokoladenkuchen, aber der Backkakao ist alle? Trinkkakao können Sie als Backkakao-Ersatz verwenden, aber Sie müssen dafür das Rezept verändern.
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Erdbeeren sollten Sie nicht mehr zuckern – sondern salzen

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Erdbeeren sind der ultimative Frühlings- und Sommergenuss. Die kleinen roten Früchte sind saftig, süß und unheimlich lecker. Leider zuckern sie viele...
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Einfacher Trick

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Frische Erdbeeren sind immer wieder ein Genuss, aber leider auch sehr empfindlich. Mit diesem einfachen Trick verhindern Sie Schimmel.
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Spaghetti Bolognese ist ein Küchenklassiker, aber die Soße braucht ihre Zeit. Kann man Bolognese im Thermomix machen? Dieses Rezept verspricht echten Geschmack.
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Brötchen aufbacken ohne Backofen und Toaster: Mit dieser genialen Idee sparen Sie Zeit, Strom und Geld

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Sie wollen für ein paar Brötchen nicht Ihren Backofen anheizen und mit dem Toaster funktioniert es nicht richtig? Nutzen Sie stattdessen die Herdplatte – schnell und einfach!
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Gekochte Eier verbrauchen: schneller Eiersalat mit cleverem Rezept-Tipp

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Sie haben zu viele Eier gekocht und wissen Sie nicht mehr, wohin damit? Machen Sie diesen köstlichen, einfachen und schnellen Eiersalat.
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Grießbrei zum Abnehmen? Diese Low-Carb-Rezept hilft Ihnen im Kampf gegen die Pfunde

Schlanker Genuss

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Grießbrei, die cremige Süßspeise aus der Kindheit. Der Brei ist eine sättigende Mahlzeit, aber nicht wirklich figurfreundlich. Außer Sie machen dieses Rezept ...
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Rhabarberrezepte für alle: Vier Leckereien für Rhabarber-Fans

Süßes Gemüse

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Die Rhabarbersaison ist in vollem Gange und es müssen leckere Rezepte her, mit denen Sie das Gemüse in vollen Zügen genießen können. Wir haben Rhabarberrezepte und Tipps für Sie.
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So machen Sie die schnellste Zitronenlimonade der Welt

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Erfrischende Zitronenlimonade ist im Sommer unschlagbar. Machen Sie sie einfach blitzschnell selbst, dann wissen Sie, was drin ist und können unbeschwert genießen.
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Reis waschen: In diesem Fall sollten Sie den Schritt nicht vergessen

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Waschen Sie Reis, bevor Sie ihn kochen, oder sparen Sie sich diesen Schritt? Wann Sie die Dusche auf keinen Fall auslassen sollten, verraten wir Ihnen hier.
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Frühlingszeit ist Spargelzeit. Egal ob grün oder weiß, ist dieses Gewächs landauf und landab sehr beliebt. Das zarte Gemüse macht sich auf dem Grill wunderbar.
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Limoncello selber machen: Füllen Sie den italienischen Traum in Flaschen

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Limoncello schmeckt nach Italien-Urlaub, Sommer und Dolce Vita – und manchmal ein wenig nach Spülwasser. So machen Sie den Likör selbst, damit er wirklich schmeckt.
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Leichte Joghurt-Hollandaise: schlank schlemmen mit Spargel

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Zum Spargel gehört für Sie eine cremige Sauce Hollandaise dazu? Wir verraten Ihnen, wie Sie eine leichte Variante kochen, die genauso lecker ist – mindestens.
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Diese kalorienarmen Pudding-Oats sind herrlich cremig und machen trotzdem schlank

Abnehmen

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Starten Sie mit einem Frühstück in den Tag, das Sie lange satt macht und trotzdem beim Abnehmen hilft. Pudding-Oats heben das klassische Porridge auf ein neues Level.
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Geschirrspültab löst sich nicht auf? Das haben Sie falsch gemacht

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Das Geschirrspülprogramm ist zu Ende und beim Öffnen der Maschine finden Sie dreckiges Geschirr vor und der Geschirrspültab hat sich nicht aufgelöst? Daran liegt‘s!
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Typischer Grillfehler

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Das Grillen wird im Sommer fast andächtig zelebriert, dabei kommt es aber immer wieder zu Problemen. Klebendes Fleisch zum Beispiel. Aber die Lösung ist einfach.
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Tipp für Ofengerichte: Darum sollten Sie Ihr Backblech drehen – mit einer Ausnahme

Gutes Gelingen

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Ob Ihnen Backwaren oder Ofengerichte richtig gelingen, hängt nicht nur vom Rezept und Ihrem Backofen ab. Auch das Backblech sollten Sie beachten: Es muss bewegt werden.
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Ab in die Mikrowelle? Bei diesen Lebensmitteln ist das keine gute Idee

Pizza, Lasagne und Co.

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Ja, wenn es mal schnell gehen muss, kann sie ein wertvoller Helfer sein, aber nicht für alle Lebensmittel ist die Mikrowelle wirklich die richtige Wahl.
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Darum haben Sie manchmal so einen Heißhunger auf chinesisches Essen

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Sie würden für einen Teller gebratenen Reis mit Hühnchen einen Raub begehen? Sie sind nicht allein und haben außerdem eine gute Entschuldigung ...
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Mit diesen Lebensmitteln schlemmen Sie schlechte Laune ganz einfach weg

Lassen Sie die Sonne rein

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Das Wetter ist mies, die Nacht war kurz - schlechte Laune kann viele Gründe haben, aber Essen hebt die Stimmung. Welche Lebensmittel helfen, lesen Sie hier.
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Vor dem Essen waschen? Bei diesen Lebensmitteln auf keinen Fall!

Von unnötig bis gefährlich

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Bei Ihnen landet alles, was Sie essen wollen, erstmal unter dem Wasserhahn? Meistens liegen Sie damit richtig, aber einige Lebensmittel sollten Sie nicht abwaschen.
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Pfeifen Sie auf das MHD: So erkennen Sie, ob ein Lebensmittel verdorben ist

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Sie haben mal wieder Lebensmittel im Kühlschrank gefunden, die schon abgelaufen sind? Wir verraten Ihnen, was Sie noch ohne Sorgen essen können.
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Fleisch, Gemüse und Gäste

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Es gibt so viele Dönerläden, dass die Auswahl häufig schwerfällt. Da ist es praktisch, ein paar Hinweise zu haben, die einem die Entscheidung erleichtern.
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Schauen Sie schnell in Ihren Kühlschrank: Diese Lebensmittel müssen raus

Platz im Gemüsefach

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Viele Lebensmittel bewahren wir aus Gewohnheit im Kühlschrank auf. In der Fotostrecke verraten wir Ihnen, was Sie ganz schnell rausschmeißen können.
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Durchhänger? Dieser alltägliche Genuss hat doppelt so viel Koffein wie Filterkaffee

Wach werden und bleiben

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Bei Müdigkeit greifen viele zum Kaffee, aber was machen die, die den Geschmack des bitteren Heißgetränks nicht ausstehen können? Hier finden Sie Alternativen.
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Dieser scharfe Nudelsalat bringt Schwung ins Grillbüfett

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Nudelsalat geht immer, aber bitte in unterschiedlichen Varianten, damit es nicht langweilig wird. Dieses Rezept für scharfen Nudelsalat ist blitzschnell fertig.
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Trick für Spaghetti Bolognese: Diese Zutat haben Sie noch nie verwendet

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Spaghetti Bolognese ist ein überaus beliebtes Gericht. Es gibt viele Rezepte, aber eine Zutat kommt nie vor - dabei macht sie den geschmacklichen Unterschied.
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Start in die Spargelsaison: Machen Sie Sauce Hollandaise selbst

Ohne Fertigprodukte

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Die feine Sauce Hollandaise gilt vielen Hobbyköchen als Herausforderung. Es lohnt sich aber, sich an die cremig-helle Soße heranzuwagen. Probieren Sie dieses Rezept.
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Statt Pizza: Deshalb sollten Sie ab jetzt die „kleine Schwester“ essen – und selbst machen

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Die Pizza ist ein echter Dauerbrenner, aber ihre unbekannte Schwester könnte ihr den Rang ablaufen. Die Pinsa ist ähnlich, aber vielseitiger und richtig lecker.
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Saftig und knusprig: Mit der 3-2-1-Methode grillen Sie immer perfekte Spareribs

Auch auf dem Gasgrill

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Saftige Rippchen gehören zur Königsdisziplin eines Grillmeisters. Wie Sie Ihnen perfekt gelingen und was Sie dabei beachten müssen, verraten wir Ihnen hier.
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Mit Kaffeepulver schmeckt Grillfleisch noch aromatischer

Spannender Geschmack

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Ein saftiges, gegrilltes Steak ist schon ein geschmackliches Highlight. Sie können den Genuss aber noch steigern, wenn Sie zu einer ungewöhnlichen Zutat greifen.
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Diese Marinade aus nur drei Zutaten macht Grillfleisch zart und würzig

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Puristen legen Fleisch pur auf den Grill, aber viele lieben es, mit Rubs und Marinaden zu experimentieren. Diese Marinade ist besonders einfach und lecker.
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Notfallvorrat anlegen – Kaufen Sie nach dieser einfachen Checkliste ein

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Stromausfall, Quarantäne, Hochwasser und Co. – es gibt viele Gründe für einen Notvorrat. Die Bundesregierung empfiehlt folgende Lebensmittel für 10 Tage.
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