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Island Fleischpastete ohne Fleisch

Keine Spur von Pferdefleisch. Aber auch kein Rindfleisch, kein Schwein, kein Lamm und kein Huhn. Lebensmittelkontrolleure untersuchen die Fleischpastete des isländischen Herstellers Gædakokkar und finden kein Fäserchen Fleisch.

Eigentlich wollten die Lebensmittelkontrolleure die Pastete auf Pferde-DNA überprüfen. Foto: REUTERS

Keine Spur von Pferdefleisch. Aber auch kein Rindfleisch, kein Schwein, kein Lamm und kein Huhn. Lebensmittelkontrolleure untersuchen die Fleischpastete des isländischen Herstellers Gædakokkar und finden kein Fäserchen Fleisch.

Die gute Nachricht für die isländischen Konsumenten war, dass die getesteten Fleischprodukte keine Spuren von Pferdefleisch enthielten. Die schlechte: es war auch kein Rindfleisch drin und kein Schwein, kein Lamm, kein Huhn. Die Fleischpastete des isländischen Herstellers Gædakokkar soll laut ihrer Warenbeschreibung zu 30 Prozent aus Rindfleisch bestehen. Doch als die Lebenskontrolle die Pastete untersuchte, fand sie kein Fäserchen Fleisch.

Hersteller beschuldigt Lieferanten

„Ich stehe da und kratze mich am Kopf“, gibt sich Fabrikseigner Magnus Nielsson verblüfft. „Das kann es doch nicht geben“. Bewussten Schwindel schließt er aus. Er kauft „bearbeitetes Rindfleisch“ von einer Schlachterei, doch dass diese ihm fleischfreies Fleisch untergejubelt hat, kann er sich nicht vorstellen. Dass seine Arbeiterinnen die essenzielle Zutat einfach vergessen haben? „In einen 80-kg-Topf müssen 20 kg Fleisch“, sagt Nielsson. „Da sieht doch jeder, wenn was fehlt.“

Die Lebensmittelbehörde testete im Zusammenhang mit der Pferdefleischaffäre 16 zufällig ausgewählte Produkte verschiedener Lieferanten. Zwar ist der Verzehr von Pferdefleisch in Island ganz normal, doch man will wissen, was man vorgesetzt bekommt. Insofern waren die Tests erfolgreich: in keiner der Proben wurde Pferde-DNA gefunden. Dafür gab es mangelhafte Deklarationen aller Art, auch bei Gædakokkar: Fleischbällchen zum Beispiel, die halbe halbe aus Lamm und Rind bestehen sollten. War aber kein Rind drin.

Neues vegetarisches Gericht?

In diesem Fall räumt Nielsson den Fehler ein: „Unsere Schuld. Wir mengten früher Rindfleisch bei, um den Fettgehalt zu senken, dann bekamen wir magereres Lammfleisch und verzichteten auf das Rind, ohne die Beschriftung zu ändern.“ Doch was mit seiner Fleischpastete passiert ist, stellt ihn immer noch vor Rätsel. Hat das Sojaprotein, das einer der Bestandteile ist, den Fleischgehalt vorgetäuscht? Nielsson glaubt an eine Fehlmessung, doch die Behörde hält an ihren Resultaten fest.

Die Pastete künftig als vegetarisches Gericht ins Sortiment aufzunehmen, lehnt der Produzent ab. Es soll ein einmaliger Laspus bleiben. Als der Lebensmittelinspektor Helgi Helgason zu einem Kontrolltest kam, war er zufrieden: „Jetzt schmeckt man, dass da Fleisch drin ist“, sagte er der Zeitung „Visir“. Um eine Geldstrafe kommt Gædakokkar dennoch nicht herum, im Wiederholungsfall drohen härtere Sanktionen.

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